Truffes en chocolat

Tous les ans à Noël, ma maman nous prépare des truffes en chocolat hummmmmmm.

Cette année, si nous voulions en manger (et perpétuer la tradition lol) il fallait que je les fasse toute seule comme une grande...

Voici donc le résultat :

                                       

Et voici la recette :

Ingrédients:

- 250 g de beurre

- 400 g de chocolat à pâtisser

- 5 oeufs

- 2 c à s de crème fraîche

- 1,5 c à s d'eau de fleur d'oranger

- du cacao en poudre Van Houten

Préparation :

- Faire fondre le chocolat et le beurre séparément au bain-marie ou au four à micro-ondes.

- Séparer les jaunes d'oeufs des blancs (conservez les blancs au congélateur pour faire des macarons un peu plus tard par exemple ;-) ) et verser les jaunes dans un bol en y ajoutant la crème fraîche et l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger puis y verser le chocolat fondu. Remuer à nouveau avant d'incorporer le beurre fondu.

- Bien mélanger la pâte ainsi obtenue puis la laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.

- Le lendemain, former des petites boules de chocolat ressemblant à des truffes puis les rouler dans le cacao en poudre... Bon Appétit